Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Лето. Любимая рыбалка.. Делимся рецептами блюд из рыбы

  1. #1

    По умолчанию Лето. Любимая рыбалка.. Делимся рецептами блюд из рыбы

    Здравствуйте,уважаемые форумчане! Я люблю рыбачить

    и хочу поделится с вами очень простым рецептом. Рыбачили мы прошлой осенью на Б.Кутре и наловили окуня, вся компания говорила что с окунем варят только уху, но мне захотелось нечто

    другое.Решил пожарить,но в процессе жарки решил добавить лучок, затем помидорку и травы, когда это всё уже тушилось кому то пришла мысль добавить пару жменей

    риса и немного воды. Потушили на углях , получилось очень вкусно и ново. Всем рекомендую!
    Если кто-то делал с окунем что-то ещё пишите!
    Молоко вдвойне вкуснее , если это пиво! Любишь ловить рыбу? Рыбалка удочки и все о рыбной ловле.

  2. #2
    12at7
    Регистрация
     18.04.2012
    Адрес
     Киев
    Сообщений
    1
    Группа
     Сольный музык
    Вкусные рецепты из рыбы это просто.


    Лосось с жареными огурцами

    Необычная подача рыбы с …жаренными огурцами! Рыбу отварить в подкисленной воде, а огурцы поджарить на подсолнечном масле. Подавать с зеленым соусом.
    Продукты
    Лимон средний – 1 шт.
    Кресс салат – 1 пучок
    Сметана не жирная – ½ стакана
    Эстрагон свежий резаный – 2 ст. л.
    Сахар – 1 ½ ч. л.
    Соль
    Лосось – 4 куска (180 г каждый)
    Черный перец грубого помола – ½ ч. л.
    Лук средний (порезанный полосками) – 1 шт.
    Растительное масло – 1 ст. л.
    Огурец средний (удалить зерна и нарезать на полукольца) – 3 шт.
    Соевый соус – 1 ст. л.
    Красный молотый перец – ¼ ч. л.
    Редис и кресс салат для украшения

    Выжать 1 столовую ложку лимонного сока. Сок и отжатый лимон отложить в сторону (он еще понадобится). Подготовить соус из кресс салата: удалить жесткий стебель у салата. В блендере перемолоть салат, сметану, эстрагон, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли и лимонный сок. Довести до однородности. Накрыть и поставить в холодильник. Натереть рыбные куски черным перцем и ¾ ч. л. соли. В большую сковороду налить 1,5 см воды и довести до кипения. В кипящую воду выложить выжатый лимон, лук и рыбу. Убавить огонь до среднего. Накрыть и варить 5-8 минут.
    Аккуратно выложить рыбу на блюдо. Охладить в течение 30 минут. Тем временем в большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Высыпать порезанный огурец, соевый соус, красный перец и оставшийся сахар (1/2 ч. л.). Хорошо перемешать. Убавить огонь до минимального. Жарить 5 минут. Разложить по порциям рыбу и огурец. Рыбу полить зеленым соусом. Подавать с редисом и кресс салатом (по желанию).

  3. #3
    12at7
    Регистрация
     12.07.2018
    Адрес
     KOTKA
    Сообщений
    1
    Группа
     Диванный гита
    Кими, у вас отличный рецепт, советую вам подать его сюда - https://vpuzo.com/, тут очень большая база рецептов и я сама приготовила оттуда большое количество блюд, но такой вкуснятины я еще не пробовала, очень хочется принести этот рецепт в массы, а на форуме вряд ли так много людей увидят. Так что не стесняйтесь, подавайтесь, станете популярным)

    п.с. Если есть еще какие-нибудь рецепты, с радостью приму!

  4. #4
    12at7
    Регистрация
     02.10.2018
    Адрес
     Москва
    Сообщений
    1
    Группа
     Сольный музык
    Вкусный рецепт рыба в фольге:

    Ингредиенты
    карп зеркальный - 1 кг
    лимон - 1 шт
    укроп - пучек
    квашеные огурцы - 2 шт
    майонез - 3 ст.л
    свежемолотый черный перец - по вкусу
    хмели сунели - по вкусу
    майоран сухой - по вкусу
    малиновый сироп - 1 ч.л.
    оливковое масло - 50 мл.

    Начинать готовить нужно, конечно, с подготовки рыбы. Этот процесс самый трудный, нужно почистить рыбку, удалить внутренности и жабры, а затем промыть ее тщательно под проточной водой. В отношении с зеркальным карпом процесс немного упрощается, так как у рыбы почти нет чешуи. Когда все этапы подготовки пройдены ( по эстетическим соображениям не размещаю фото с процессом), приступаем к непосредственно к готовке.
    Итак, в первую очередь берем противень и покрываем его несколькими слоями фольги. Я сразу поливаю фольгу маслом и посыпаю солью со специями, сверху кладем рыбу и тоже посыпаем (слегка)специями. Даем рыбке постоять.
    В это время готовим основной маринад для карпа. Смешиваем вместе майонез, майоран, хмели-сунели, черный перец, ложечку малинового сиропа(неповторимый аромат придает рыбе) и соль. Перемешав, даем минутку смеси настоятся. Получается достаточно густой соленый ароматный маринад.
    Самый главный шаг-фарширование рыбы. Для начала брюхо карпа обмазываем приготовленным маринадом, сверху выкладываем дольки лимона, затем укроп(я кладу приям целый пучок, и главный ингредиент-квашеные огурчики, нарезанные кружочками(они придают необычную чуть видимую кислинку рыбе, не перебивая ее вкуса). Сверху обмазываем карпа приготовленным маринадом и выкладываем на кожицео ,ставшиеся порезанные дольки лимона.
    Следующим шагом мы закрываем рыбку фольгой и отправляем в духовку и выпекаем ее при температуре 180-200 градусов. Выпекаем ее в зависимостьи от размера-1 кг-1 час, 2 кг- 2 часа, 3 кг-2.5 -3 часа и т.д. После того, как время истекло открываем карпа и даем поджарится рыбке открытой на сильном огне до образования золотистой корочки.
    Достаем рыбу, посыпаем укропом, украшаем лимоном и ягодами. Неповторимо ароматное и аппетитное блюдо готово. Его можно приготвить как в праздники, так и в обычный день. Лопаткой нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся.

Похожие темы

  1. Ответов: 72
    Последнее сообщение: 07.02.2011, 22:14
  2. Ответов: 12
    Последнее сообщение: 06.05.2010, 22:28

Ваши права